Gandia, 4 de abril de 2025. La semana pasada se celebró una jornada de formación y experiencia gastronómica en el Parque Natural de la Albufera, organizada por la Denominación de Origen Arròs de València en colaboración con el Departamento de Turismo del Ayuntamiento de Gandia y Destísafor.
La actividad, dirigida a los responsables de cocina de establecimientos con sello SICTED, tenía como objetivo profundizar en el conocimiento del cultivo del arroz y su importancia en la gastronomía local.
El evento contó con la presencia del alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, y la concejala de Turismo de Gandia, Balbina Sendra. Durante la jornada, los participantes visitaron los campos de cultivo de arroz, donde expertos explicaron el proceso de producción desde la siembra hasta la cosecha. Posteriormente, realizaron un paseo en barca por la Albufera para conocer de primera mano la importancia de este ecosistema en la producción arrocera.
Para finalizar, los asistentes degustaron un almuerzo en una barraca tradicional, donde disfrutaron de platos elaborados con arroz de la DO Arròs de València, reafirmando el papel fundamental de este ingrediente en la cocina valenciana.
Desde la organización se ha valorado muy positivamente la jornada, destacando la implicación del sector hostelero y la apuesta por la formación como herramienta clave para la promoción del turismo gastronómico en Gandia.
