La concejala delegada de Educación, Esther Sapena, ha presentado hoy la sexta edición del programa “Casca de reyes en la escuela”, acompañada del presidente de la Asociación de Pasteleros y Panaderos de Gandía, Miguel Roselló, el tesorero del ‘ organización, Raül Llopis y su secretario, Salva Martí.
La iniciativa, dirigida al alumnado de segundo de primaria, tiene un carácter didáctico y pretende recuperar la tradición de este dulce típico de la Safor. Así pues, la actividad consta de tres partes: una primera consiste en contar a los niños la historia, ingredientes y singularidades del plato; una segunda en la que hacen y decoran la caja que les servirá para guardar su cáscara año tras año, y una última en la que pueden probar este postre hecho por los pasteleros de la ciudad.
Este año, son 17 los centros educativos que ya están participando en la propuesta, por lo que llegará a un total de 750 alumnos y alumnas de la ciudad. «Es un dulce muy nuestro, que todos recordamos de cuando éramos pequeños. Cuando me plantearon la actividad, me pareció un proyecto muy bonito, no sólo por su lado culinario, sino porque supone recuperar esta costumbre», ha comentado el edil.
Por su parte, Roselló ha destacado que el plato tiene su origen en los tiempos de «antes de Jaime I» y que se trata de un regalo que, se supone, hacen los padrinos y madrinas a sus ahijados el día de Reyes . Además, ha añadido que, a lo largo de estos 6 años, la gente “ha respondido muy bien a la iniciativa”.
Por último, los miembros de la Asociación han agradecido, tanto al Ayuntamiento como al departamento de Educación, el esfuerzo que llevan a cabo para volver a poner en valor esta tradición, destacando la importancia que sea, precisamente, la capital de la Safor, la que está fomentando el consumo de este dulce, dado que, gracias a ello, el resto de municipios de la comarca también están esforzándose por defender el oficio de los pasteleros y mantener viva esta práctica.
