La ciudad de Gandia continúa posicionándose como un referente turístico y gastronómico al participar en Madrid Fusión 2025, el prestigioso congreso internacional que reúne a los mejores exponentes de la cocina mundial. En esta ocasión, la capital de la Safor destacó con la presentación de dos de sus platos más emblemáticos: la Fideuà de Gandia y el tradicional puchero, consolidando así su marca como destino gastronómico de excelencia.
Tras el éxito de su promoción en FITUR, Gandia desembarcó ayer en el evento culinario de Madrid con un claro objetivo: poner en valor su patrimonio gastronómico y proyectar internacionalmente su oferta culinaria basada en productos frescos y de kilómetro 0. El alcalde de Gandia, José Manuel Prieto, y la concejala de Turismo, Balbina Sendra, encabezaron la delegación junto al chef Amadeo Faus, encargado de demostrar el talento y tradición de la cocina gandiense a través de showcookings que atrajeron la atención de los asistentes.
Durante la mañana, en el espacio Exquisit Mediterrani del pabellón de la Comunitat Valenciana, Amadeo Faus ofreció una exhibición culinaria sobre la Fideuà de Gandia, destacando la importancia de utilizar productos locales para conseguir un plato de calidad. Por la tarde, en la zona dedicada a la DO Arroz de Valencia, el chef sorprendió con la preparación del tradicional puchero, una propuesta que está siendo impulsada por DestíSafor como un nuevo atractivo gastronómico. Ambas presentaciones fueron recibidas con entusiasmo por el público y los profesionales del sector.
El alcalde Prieto subrayó que “la intención es consolidar la marca gastronómica Gandia en esta feria, que es una de las más importantes del mundo. Somos un destino referente porque en nuestra historia y nuestra forma de acoger está también la fuerza del sector gastronómico”.
Por su parte, la concejala de Turismo, Balbina Sendra, remarcó que “la fideuà es el emblema de nuestra gastronomía, y junto con el sector, vamos a seguir trabajando para promocionar nuestra riqueza culinaria en eventos de este calibre”.
El chef Amadeo Faus añadió que “este año celebramos el 50º Concurso Internacional de Fideuà de Gandia, una oportunidad perfecta para seguir destacando nuestro plato estrella y añadir el puchero como un nuevo aliciente gastronómico a través de diversas actividades promocionales a lo largo del año”.
La jornada culminó con un encuentro entre la delegación gandiense y el reconocido chef Quique Dacosta, embajador de la alta cocina valenciana a nivel mundial, quien aplaudió los esfuerzos de Gandia por impulsar su identidad gastronómica en el escenario internacional.
Madrid Fusión 2025 ha servido como una plataforma clave para mostrar que la gastronomía de Gandia no solo preserva sus tradiciones, sino que también evoluciona y se convierte en una excusa más para atraer visitantes. La ciudad reafirma su apuesta por la cocina como parte esencial de su oferta turística y cultural.
