El 51 Concurso Internacional de Fideuà de Gandía continúa avanzando en su organización tras la celebración del sorteo público de los participantes de Gandía y de la Comunitat Valenciana. Este proceso ha vuelto a evidenciar el gran interés que genera el certamen gastronómico.
La edición de este año estará marcada por un récord de participación internacional, convirtiéndose en la más global hasta la fecha. Cocineros procedentes de México, Italia, Irlanda, Francia (incluida la isla de Guadalupe), Colombia, Puerto Rico y Nueva Zelanda formarán parte de una convocatoria que refuerza la proyección exterior de la fideuà de Gandía.
Este bloque internacional se completará con participantes locales y nacionales, a los que se sumará el finalista del concurso de fideuà celebrado en Asturias.
El presidente de la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandía, David Pardo, ha destacado el éxito de la inscripción, señalando que se ha alcanzado un récord de participación internacional. Asimismo, ha puesto en valor el impulso al tejido hostelero local, afirmando que se ha realizado un esfuerzo especial para incrementar la presencia de restaurantes de Gandía, ya que su cocina es un referente en la elaboración de la fideuà.
En cuanto a la representación de la Comunitat Valenciana, los restaurantes seleccionados en el sorteo han sido Arrocería Mornell (El Palmar), Puerta del Mar y Binhui Food (València), Asador Alfabega (Alginet) y La Solera (Daimús).
En el ámbito local, los establecimientos de Gandía que participarán en esta edición son L’Ham, Restaurante Isabel Playa, El Globo, Hotel Safari y Casa José. En ambos bloques de participantes se cuenta con dos reservas.
Por su parte, la concejala de Turismo de Gandía, Balbina Sendra, ha puesto en valor la trayectoria del certamen y su impacto en la promoción de la ciudad, destacando que la gastronomía es un pilar fundamental de su estrategia turística. Además, ha subrayado tanto la dimensión internacional alcanzada como la fortaleza del sector, señalando que hay más inscritos que plazas disponibles, lo que demuestra el buen momento que vive la gastronomía local, y ha querido reconocer también la importancia del tejido hostelero de Gandía.
